Ácido acético

O ácido acético, também conhecido por seu nome sistemático etanóico, é um composto orgânico com a fórmula química CH₃COOH. É um líquido incolor com um cheiro pungente distinto e sabor azedo, comumente reconhecido como o principal componente do vinagre, além da água. O ácido acético é um reagente químico vital e produtos químicos industriais usados ​​em várias aplicações em várias indústrias.

Características

1. Estrutura química:

   • Fórmula molecular: CH₃COOH
   • Peso molecular: 60,05 g/mol
   • O ácido acético consiste em um grupo metil (CH₃) anexado a um grupo carboxila (COOH).

2. Propriedades físicas:

   • Aparência: Líquido incolor
   • Odor: Pungente, como um vinagre
   • Gosto: Azedo
   • Ponto de fusão: 16,6°C (61,9°F)
   • Ponto de ebulição: 118,1°C (244,5°F)
   • Densidade: 1,049 g/cm³ at 25°C
   • Solubilidade: Miscível com água, etanol, éter e muitos outros solventes orgânicos.

3. Acidez:

   • O ácido acético é um ácido fraco, dissociando -se parcialmente em soluções aquosas. Sua constante de dissociação (pKa) é de 4,76 a 25°C, indicando sua acidez moderada.

4. Corrosividade:

   • O ácido acético é corrosivo aos metais e pode causar queimaduras químicas após contato com as membranas da pele ou mucosas em formas concentradas.

5. Biodegradabilidade:

   • É biodegradável e representa riscos ambientais mínimos quando diluídos.

Aplicações

1. Indústria alimentícia:

   • Produção de vinagre: O uso mais comum de ácido acético está na produção de vinagre, que contém cerca de 4-8% de ácido acético em volume.
   • Preservação de alimentos: Suas propriedades antibacterianas o tornam eficaz na preservação de alimentos e na prevenção de deterioração.
   • Agente aromatizante: O ácido acético é usado como aditivo alimentar (E260) por seu sabor azedo e qualidades conservantes.

2. Indústria química:

   • Solvente: É um solvente para muitas reações químicas e é usado na produção de fibras e tecidos sintéticos.
   • Síntese química: O ácido acético é um precursor de numerosos compostos químicos, incluindo anidrido acético, ésteres de acetato e ácido cloroacético.
   • Produção plástica: É usado na fabricação de tereftalato de polietileno (PET), amplamente utilizado para garrafas e recipientes plásticos.

3. Indústria farmacêutica:

   • Ingrediente ativo: O ácido acético é usado em várias formulações farmacêuticas como ingrediente ou excipiente ativo.
   • Agente antibacteriano: É empregado em preparativos médicos para suas propriedades antibacterianas, particularmente em tratamentos tópicos e gotas de ouvido.

4. Industria têxtil:

   • Tingindo e acabado: O ácido acético é usado no tingimento e acabamento de tecidos têxteis para controlar o pH e melhorar a fixação de cores.

5. Borracha e plásticos:

   • Ajuda no processado: É usado na produção de borracha e plásticos como um auxílio de processamento para melhorar as propriedades do material.

6. Limpeza e higienização:

   • Limpador doméstico: As soluções diluídas do ácido acético são usadas como limpadores domésticos para sua capacidade de dissolver depósitos minerais, graxa e sujeira.
   • Limpeza industrial: É usado em soluções de limpeza industrial para equipamentos e saneamento da superfície.

7. Agricultura:

   • Pesticida: O ácido acético é usado como herbicida natural para o controle de ervas daninhas na agricultura orgânica.
   • Aditivo de silagem: Ajuda a preservar a silagem, inibindo o crescimento de bactérias e moldes indesejáveis.

Segurança e manuseio

1. Precauções de segurança:

   • Use equipamentos de proteção pessoal (EPI), como luvas, óculos e roupas de proteção ao manusear ácido acético concentrado.
   • Garanta a ventilação adequada nas áreas de trabalho para evitar a inalação de fumos.

2. Armazenagem:

   • Armazene o ácido acético em uma área fresca, seca e bem ventilada, longe de substâncias incompatíveis, como oxidantes fortes.
   • Use recipientes resistentes à corrosão feitos de materiais como vidro ou certos plásticos.

3. Medidas de primeiros socorros:

   • Contato com a pele: Enxágue imediatamente com muita água e procure atenção médica para queimaduras químicas.
   • Contato visual: Enxágue com cautela com água por vários minutos.Remova as lentes de contato se presentes e continue enxaguando.Procurar atenção médica.
   • Inalação: Mova -se para o ar fresco e procure atendimento médico se os sintomas persistirem.
   • Ingestão: Não induz vômito. Enxágue a boca e procure atendimento médico imediatamente.

A versatilidade do ácido acético e a ampla gama de aplicações o tornam uma substância crucial em várias indústrias, da produção de alimentos à fabricação de produtos químicos e além.Suas propriedades como ácido fraco e solvente permitem desempenhar um papel significativo nos contextos industriais e domésticos.